감자채전 with 모짜렐라 치즈

감자전이 이렇게 맛있다니!! 놀랍습니다!! 벌써 3 번째 만들고 있어요

 
 
감자전 (감자채전) 레시피 요약
이 감자전은 감자를 얇게 채 썰어 바삭하게 부치고, 그 위에 계란물과 모짜렐라 치즈를 넣어 접어 만드는 것이 특징입니다.

주요 조리과정:

1. 감자 준비: 감자 3개를 최대한 얇게 채 썰어 소금 반 스푼을 넣고 10분 동안 절입니다 [00:01].
2. 재료 준비: 매콤한 청양고추와 홍고추 각 2개를 쫑쫑 썰고, 계란 4개에 소금 3꼬집을 넣어 풀어줍니다 [00:13].
3. 반죽 만들기: 절인 감자의 물기를 중간 정도의 힘으로 짠 후, 감자 전분 3스푼과 썰어 둔 고추를 넣고 버무려 반죽을 완성합니다 [00:23].
4. 감자 부치기: 기름을 두른 팬에 감자 반죽을 건져 올리고 토닥토닥 정리하여 아래 위가 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다 [00:34].
5. 계란과 치즈 추가: 풀어 놓은 계란물을 약 1/3 정도 감자전 위에 붓고, 계란이 적당히 익으면 모짜렐라 치즈를 약간 얹습니다 [00:47].
6. 마무리: 두 번 접어 고급 요리처럼 변신시킨 후, 굴려가며 바삭바삭하게 구워내면 완성입니다 [00:54].