유산균제제

유산균제제는 프로바이오틱스의 한 종류이다. 프로바이오틱스는 유산균을 증식하고 유해균은 억제하며 배변활동을 원활하게 하는데 도움을 주는 건강기능식품의 기능성 원료이다. 하루 권장 섭취량은 1억~1백억 마리이다.

유산균제제

유산균과 프로바이오틱스 

프로바이오틱스 (probiotics) 는 유산균 (lactic acid bacteria, LAB) 을 포함하여 우리 몸에 도움을 주는 모든 미생물을 총칭하는 말이다 . 세계보건기구 (WHO) 에서는 프로바이오틱스를 ‘ 충분한 양을 섭취했을 때 건강에 유익한 효과를 주고 살아 있는 균 ’ 이라고 정의한다 . 
대부분의 프로바이오틱스가 우리가 흔히 아는 유산균이다 . 유산균은 포도당이나 유당을 분해해서 유산 ( 젖산 , 락트산 , lactic acid) 이나 초산 같은 유기산을 만드는 세균을 말한다 . 유산균이 당을 분해하여 유산을 만드는 과정이 ‘ 발효 ’ 이며 , 이러한 발표과정을 거쳐 치즈나 발효유 같은 발효식품을 만든다 .
우리나라 건강기능식품에 관한 법률에서는 프로바이오틱스를 사람의 건강에 도움을 주는 유익한 생균 중 일부 유산균만을 지칭하고 있다 . 우리나라에서 현재 프로바이오틱스로 인정한 균주는 모두 유산균이므로 , 다음의 내용은 프로바이오틱스와 유산균 용어를 혼용하여 작성하였다 .

약리작용

우리 몸이 외부와 연결된 통로인 기도 , 소화관 , 비뇨생식기와 외부에 직접 노출된 피부나 눈 등의 점막이나 피부에는 다양한 미생물이 사람과 공생하고 있다 . 우리 몸에서 조화롭게 살고 있는 미생물 집단을 ‘ 정상세균총 ’ 이라고 하고 , 우리 몸의 방어기구로서 유해균을 막아주는 역할을 한다 . 프로바이오틱스를 섭취하면 유익균이 살기 위한 공간이나 먹이를 구하는 과정에서 유해균과 경쟁하여 유해균의 증식과 장내 정착을 막아 정상세균총의 회복을 도와준다 . 그리고 유익한 장내세균은 박테리오신 , 유기산 같은 물질을 생성해 유해균을 억제하고 , 유산균은 유산 ( 젖산 ) 같은 유기산을 생성해 장관의 산도를 낮춰 유해균이 살기 어려운 환경을 만들어 준다 .
장관 점막은 음식물 등 외부에서 들어온 물질과 빈번하게 접하여 우리 몸의 중요한 면역 방어기전을 가지고 있다. 우리 몸의 면역세포 중 약 70% 가 장에 존재한다고 알려져 있다 . 장내에 유익균이 정착하게 되면 장내 면역체계가 활성화 되어 면역증진에 도움이 되는 것으로도 알려져 있다 . 면역 외에도 우리 몸이 잘 소화하지 못하는 섬유질과 다당류를 유익균이 발효시켜 소화를 돕고 장 운동을 돕는 역할도 한다 . 때문에 변비에 프로바이오틱스 섭취가 도움이 된다 . 그리고 프로바이오틱스는 비타민 B1, B 6 , B 12 ,K 등 비타민 생성을 돕고 철분 , 칼슘 같은 미네랄의 흡수율을 높이는 역할도 한다 .

종류

우리나라 식약처로부터 기능성을 인정받은 프로바이오틱스 균주는 총 19 종으로 락토바실러스 (Lactobacillus) 11 종 , 비피더스 (Bifidus, 또는 비피도박테리움 , Bifidobacterium) 4 종 , 락토코쿠스 (Lactococcus) 1 종 , 엔테로코쿠스 (Enterococcus) 2 종 , 스트렙토코쿠스 (Streptococcus) 1 종 등이다 . 모두 유산균이다 .

락토바실러스 11 종
• 락토바실러스 아시도필러스 ( L. acidophilus ) 는 산에 강한 균으로 장까지 살아남기 쉬워 장내 정착이 잘 되고 증식이 우수한 편이다 . 궤양성대장염이나 질염 등에 사용되며 , 황색포도상 구균을 줄이는 능력이 우수하다 . 장내에서 비타민 B 군과 비타민 K 를 생성한다 .
• 락토바실러스 카세이 ( L.casei ) 의 카제이 (casei) 는 치즈라는 뜻으로 , 치즈에서 분리된 유산균이다 . 면역조절 및 유해균 억제하여 설사에 도움을 주고 , 소아 아토피 피부염 예방에 활용된다 .
• 락토바실러스 가세리( L.gasseri ) 는 모유에서 발견되는 균으로 , 면역물질의 수치를 낮춰 알레르기 질환을 완화하는데 도움을 준다 .
• 락토바실러스 불가리쿠스( L.delbrueckii ssp. bulgaricus ) 는 메치니코프 박사가 불가라아인의 장수 비결로 꼽은 발효유에서 유래한 유산균이다 . 락토바실러스 카제이와 특성이 비슷하고 , 유당불내증에 도움을 준다 .
• 락토바실러스 헬베티쿠스( L.helveticus ) 는 치즈를 만드는데 사용되는 유산균으로 유산균의 번식 , 대장의 염증 유발 억제 효과가 알려져 있다 .
• 락토바실러스 퍼멘텀( L.fermentum ) 는 시험관 및 세포실험에서 콜레스테롤을 흡수하여 지질 수치 감소가 관찰되었다 . 요도 감염을 개선해 여성 건강에 도움이 된다 .
• 락토바실러스 플란타룸( L.plantarum )은 김치 유산균으로도 불린다 . 과민성장증후군 증상 중 가스 제거에 도움을 주고 아토피 , 포진 바이러스 억제 등에 도움을 준다 .
• 락토바실러스 파라카제이( L.paracasei ) 는 설사에 도움을 주고 알레르기 비염 완화 , 헬리코박터 파일로리균 증식 억제 등에 활용된다 .
• 락토바실러스 람노서스( L. rhamnosus ) 는 산도 변화에 안정적이며 장내 정착을 잘 하는 편이다 . 소장과 질벽에서 관찰되며 여성 건강에 도움을 준다고 알려져 있다 . 유해균 침입을 억제해 면역조절 효과가 있어 아토피 , 알레르기 등에 도움을 준다 .
• 락토바실러스 루테리( L.reuteri ) 는 항균물질을 만들어 유해균 억제에 도움을 준다 . 영유아 로타바이러스 감염의 설사 치료기간 단축에 도움을 준다 . 헬리코박터 파일로리균 감염을 억제하고 충치를 일으키는 뮤탄스균 증식을 저해한다 .
• 락토바실러스 살리바리우스( L. salivarius ) 는 장내 세균총 정상화에 도움을 주고 대장균을 억제하여 설사에 도움이 된다 . 살모넬라균의 증식을 억제하여 식중독 예방에 도움이 된다 .

비피더스 4 종
• 비피도박테리움 비피덤( B.bifidum ) 은 대장과 질벽에서 주로 발견되는 유익균으로 급성설사 , 대장균 감염을 예방하고 질내 항상성 유지에 도움이 된다 .
• 비피도박테리움 브리브( B.breve ) 는 대장균을 억제하여 설사에 도움을 주고 , 궤양성대장염 치료에 활용된다 .
• 비피도박테리움 롱검( B.longum ) 은 항균물질을 만들어 설사 , 알레르기 예방에 도움이 된다 .
• 비피도박테리움 아니말리스( B.animalis ssp. lactis ) 는 위산 , 담즙에 잘 파괴되지 않아 장까지 잘 도달한다 . 과민성장증후군 치료와 항생제 관련 설사에도움을 줄 수 있다 .

스트렙토코쿠스 1 종
• 스트렙토코쿠스 써모필러스( S.thermophilus ) 는 열에 강하고 치즈나 요거트 등 유제품에 풍부하다 . 유당을 분해하여 유당불내증에 도움이 된다 .

엔테로코쿠스 2 종
• 엔테로코쿠스 패시움( E.faecium ) 은 장 안에서 공생하는 균으로 정상세균총 회복에 도움을 준다 .
• 엔테로코쿠스 패갈리스( E.faecalis ) 는 극한 환경에서도 생존력이 뛰어나다 .

락토코쿠스 1 종
• 락토코쿠스 락티스( Lc. lacti ) 는 병원균 편모의 운동성을 저해한다 .

유산균의 함량과 종류에 따른 기능성 , 복용하는 사람의 상태에 따라 유산균의 효능이 다르게 나타날 수 있다 . 그러므로 복용하고자 하는 제품이 원하는 건강상의 이익에 도움이 되는 균으로 구성되었는지를 확인하고 총 생균의 수가 충분한지도 고려해야 한다 .

기능성

프로바이오틱스는 유산균을 증식하고 유해균은 억제하며 , 배변활동을 원활하게 하는데 도움을 줄수 있다 . 건강기능식품으로서 기능성을 발휘하기 위해서는 g 당 생균 1 억 마리 이상을 함유하고 있어야 한다.

일일섭취량 

식품의약품안전처에서 지정한 하루 권장 섭취량은 1 억 ~1 백억 마리 ( 1 억 ~1 백억 CFU) 이다 .

상호작용

• 항생제가 프로바이오틱스의 활동을 저해할 수 있으므로 적어도 2 시간 이상 시간 간격을 두고 복용하도록 한다 . 
• 유산균을 함유한 프로바이오틱스 제품과 한방 성분이 함유된 약물을 함께 복용시 유산균에 의한 장내 세균총 변동에 의해 소화관에서의 대사율이 변화되어 한방성분이 함유된 약물의 약효가 변할 수 있으므로 주의한다 . 
• 유산균을 함유한 프로바이오틱스 제품은 고혈압약인 안지오텐신전환효소저해제 ( 예 , 에날라프릴 , 캅토프릴 등 ) 의 작용을 증가시켜 혈압을 낮출 수 있다.

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